Cách làm‎ > ‎

Bánh trứng cút nướng ngũ sắc

Bánh trứng cút nướng là một món ăn vặt tuy quen mà lạ khi sớm du nhập và lấy lòng giới trẻ thành phố từ khá lâu nhưng lại có quá ít địa điểm để mọi người có thể thưởng thức. 

Vì vây, các bạn chủ quán có thể thêm món này vào Menu cho phong phú thực đơn của quán. Nguyên liệu và cách chế biến cũng khá đơn giản. Hoặc có thể tận tay chiêu đãi cả nhà món ăn này trong những ngày cuối tuần

Gọi là bánh nhưng thật ra nó chẳng có một tí bột nào cả. Bánh trứng được làm từ nguyên liệu chính là trứng cút.

Chiều tối Sài Gòn lành lạnh sau mưa, Chỉ với một bếp than hồng nóng rực ( có thể dùng bếp ga hoặc bất kỳ bếp gì để nướng), vài khuôn bánh nhỏ xinh như khuôn làm bánh kẹp nướng , một ít tép, hành phì và hành lá, chà bông, tương ớt, bơ là có thể tạo ra món bánh ngũ sắc này

Trước hết, người ta làm nóng khuôn bánh trên than hồng, rồi cho một ít bơ vào, chờ tan chảy. Mùi bơ thơm lừng quyến rũ bất kì ai đi ngang

Khi khuôn đủ nóng để bơ tan là lúc thích hợp nhất cho việc đập trứng. Những quả trứng cút được đập khéo léo và cho gọn cho vào những phần tam giác nhỏ trong khuôn trông thật bắt mắt

Một ô nhỏ trong khuôn là vừa đủ cho một quả trứng



Cho ít tép khô, Hành lá, chà bông

Và đậy nắp trong 2 phút 

.

  Là đã có mẻ bánh thơm lừng.




. Khi thưởng thức chiếc bánh trứng nướng nóng hổi, ban sẽ cảm nhận được vị béo của trứng cút tươi, một chút ngọt ngọt mằn mặn của tép khô quyện với cảm giác hơi nồng của hành.

Bánh được ăn kèm rau răm và tương ớt, bơ trắng hoặc bơ vàng


Bánh trứng nướng ngũ sắc ăn ngon nhất là lúc nóng (nguội sẽ dai và hơi tanh mùi trứng lạnh), và sẽ ngon hơn rất nhiều nếu cho một tí tương ớt và bơ trắng vào nhé.

Nguyên liệu bánh trứng cút nướng gồm có:

1.Ruốc sáy giòn ăn liền loại ngon:

Loại này mắc mà không mắc, vì con ruốc được sấy khô giòn, nhẹ cân, không giống những loại rẻ tiền khác , ruốc được xào tẩm gia vị không giòn và nặng ký. Bịch 500g
Loại 1 : là loại tép giòn, màu đỏ bắt mắt , gia vị vừa ăn hơi ngọt.
Giá sĩ: 70.000/1kg ( mua từ 1 kg ) (or đơn hàng từ 500k )



Loại 2: 
Giá sĩ: 60.000/1kg ( mua từ 1 kg ) (or đơn hàng từ 500k )
2.Hành phi  : hành phi ngon, giòn ,ráo , không hôi dầu

Giá sĩ: 60.000 ( mua từ 1 kg )(or đơn hàng từ 500k ) 

3.Chà bông gà :dùng để làm bánh tráng trộn chà bông/ bánh tráng bơ
Giá sĩ: 120.000 ( mua từ 1 kg ) (or đơn hàng từ 500k )
Giá lẻ : 140.000/kg .
4.Bơ trắng (dùng xịt lên bánh tráng cuộn or làm sốt me bơ ): thay thế sốt mayonaise. có vị mặn mặn, ngọt , béo ( không phải loại bơ dùng với bánh mì ). Bơ trăng béo và thơm hơn bơ vàng
Giá sĩ: 60.000 ( mua từ 1 kg ) (or đơn hàng từ 500k )



*Bơ vàng :
Giá sĩ: 55.000 ( mua từ 1 kg ) (or đơn hàng từ 500k )



Cách bảo quản bơ: để ở ngoài nơi khô thoáng, tuyệt đối không để trong tủ lạnh sẽ bị tách dầu
*Khuôn bánh:
100.000/ 1 cái


=========================================



Comments